今週の常備菜！10/26

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今週の常備菜メニュー

・がめ煮（筑前煮）
・豆腐でヘルシ!ケーク・サレ
・インゲンのごまマヨ和え
・トマトソース
・キャベツ千切り

・がめ煮（筑前煮）

【材料】
・鶏もも肉　1/2～1枚　
・里芋　3～4コ　皮を剥いて1口大にカット
・人参　1本　乱切り
・ゴボウ　2/3本　乱切り
・レンコン　1本（100ｇ）　乱切り
・コンニャク　200ｇ
・シイタケ　2～3コ　1/4にカット
・インゲン　3～4本　塩茹でする
・ごま油　大１

（煮汁）
○酒　100cc
○だし汁　150cc
○砂糖　大４
○醤油　大４
○みりん　大１



【作り方】
①ゴボウは１口大に千切って、熱湯で３分ほど茹でる（灰汁抜き）
②野菜は１口大の乱切り
③鍋に胡麻油を熱し、鶏もも肉を炒める。
④里芋、人参、ゴボウ、レンコン、茹でたコンニャク、シイタケを入れて炒める。
⑤煮汁を加えて、落し蓋をし弱火で１０～１５分煮る
⑥盛りつけるときに、塩ゆでしたインゲンを加える（彩り）

・豆腐でヘルシ!ケーク・サレ

豆腐パンケーキに続き、HMを使って簡単ヘルシーなケーク・サレに仕上げました！

【材料】
・絹ごし豆腐　150ｇ
・HM　150ｇ
・卵　２コ
・スキムミルク　大さじ3
・サラダ油　大さじ3
・粉チーズ　好きなだけ（大2ぐらい)

（フィリング）
○玉ねぎ　1/4こ　あらみじん切り
○人参　20ｇ　くし型切り
○ブロッコリー　1/3株　茹でてあらみじん切り
○カボチャ　60ｇ　
○プチトマト　5～6コ
○ベーコン　1枚　１cm角にカット


【作り方】
①玉ねぎ、人参は茹でるかレンジで加熱しておく。
②カボチャｈあ小さめの薄切り（飾り用）とフィリング用に小さめにカットしてレンジで加熱
③ブロッコリーは塩茹でしてあらみじん切り
④絹ごし豆腐をボウルに入れ（水切り不要）、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる
⑤④に卵を1コ割り入れ、よく混ぜる。
⑥更にもう1コ卵を割り入れ、よく混ぜる。
⑦スキムミルク、サラダ油を加えて混ぜる。
⑧フィリング、粉チーズを加える。
⑨型に流し入れる。
⑩180℃に余熱したオーブンで25～30分焼く。
　（竹串を下まで刺して、生焼けでないことを確認できたら出来上がり）

※粉チーズの代わりに、小さくカットしたプロセスチーズやミックスチーズでも。
※スキムミルクはなければ入れなくてもOK
※具は家にあるものでOK！お好みでアレンジしてください。

・インゲンの胡麻和え

【材料】
・インゲン　10～15本


（ドレッシング）
○マヨネーズ　大１
○麺つゆ（３倍濃縮）　小１
○すりごま　大１


【作り方】
①インゲンは塩茹でする（氷水にとって色止めする）
②ドレッシングを混ぜておく
③インゲンの水気をよく拭き取り、1/4にカット
④②とインゲンを和える

・トマトソース

・キャベツ千切り

これ、翌朝用です。笑



今回はちょっと予定が上手くいかず・・・
少なめの常備菜になりました＞＜


が！！

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