今週の常備菜！2/29

レシピブログに参加中♪
「動画でお料理！～定番編～ 」コーナーにレシピを掲載中！

◆今週の常備菜メニュー

・金平ゴボウ

・タラの粉チーズフライ

・うずらフライ串

・味玉

・レッドキャベツのコールスローサラダ

・曲げネギ

・舞茸の肉巻き

・手羽元の唐揚げ（下味）→チューリップ唐揚げ

・サラダチキン

・ロマネスコ

・揚げゴボウの甘辛タレ

・金平ゴボウ

・タラの粉チーズフライ

【材料】

・タラ　切り身　４切れ

・塩コショウ

（揚げ衣）

◯小麦粉　適量

◯卵　１コ

◯パン粉＋粉チーズ＋パセリやドライバジル　適量

【作り方】

①タラはキッチンペーパーで水気を拭き、塩こしょうする

②揚げ衣を混ぜる（粉チーズはお好みで）

③小麦粉→卵→パン粉＋粉チ　をまぶす

※２切れは冷凍保存、２切れは１口大にカットして衣をつけました。

揚げ衣が余ったので、うずらの卵フライにしました。

・うずらフライ串

・味玉

浸けこむだけの簡単味玉。

・レッドキャベツのコールスローサラダ

・曲げネギ

熱湯でさっと茹で、根っこを１、２回折ってからくるくる巻きつけます。（動画参照）

これは、旦那さんの実家で始めて知った料理。

酢味噌をかけて頂きます。

プチプチッとした食感が癖になりますよ♪＾＾

ただし、この時期に採れる三月ネギ（根っこがでていないもの）

でしかできません・・・

・舞茸の肉巻き

・手羽元の唐揚げ（下味）→チューリップ唐揚げ

・手作りサラダチキン

【材料】

・鶏胸肉　1枚

・イタリアンハーブミックスソルト（マジックソルトなど）　小１

・砂糖　小１

【作り方】

①鶏胸肉に、砂糖をすりつけながら全体に塗る。

②①にハーブミックスソルトを同じように塗る。

③ラップをしてジップロックに入れ、ストローで空気を抜く。

④１～２日漬け込む。

⑤鍋に１.5Lほどの湯を沸かし、ボコボコと沸騰したら火を止め

　④を袋ごと入れ、蓋をしてそのまま水になるまで置く。

しっとり柔らか～いサラダチキンのできあがり！！

余熱でギリギリ火が通っている感じです＾＾

・ロマネスコ塩茹で

・揚げゴボウの甘辛タレ

旨っ♪カリカリごぼうの甘辛揚げ

コチラのレシピ参考にしました。

お久しぶりの常備菜でした。

また、これからぼちぼち常備菜アップしていきたいと思いますので

どうぞよろしくお願いします♡

「常備菜頑張ってるね！」「常備菜作ってみようかな」って思ったら
クリックお願いします！！励みになります！！
　　↓↓

にほんブログ村

お弁当 ブログランキングへ

レシピブログに参加中♪

●本日のオススメ！
【★IKEA | イケア★】 FORTROLIG ふた付き容器, クリアガラス 
常備菜の保存に使っているIKEAのタッパー。
密閉性もあり、ガラスなので中身もわかるし、もちろん電子レンジ可能、
オーブンも180℃ぐらいまで使用可能！
とても重宝している保存容器です＾＾

【★IKEA | イケア★】 FORTROLIG ふた付き容器, クリアガラス 12x12x5 cm [902.453.62] 価格：499円（税込、送料別）

【★IKEA | イケア★】 FORTROLIG ふた付き容器, クリアガラス 13x19x7 cm [702.337.89] 価格：657円（税込、送料別）