ちゃんぽん麺 de あんかけ焼きそば弁当

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▼今日のお弁当メニュー

• あんかけ焼きそば

うちの定番メニューのあんかけ焼きそば。
野菜を炒めて、鶏がらスープ、塩コショウ、オイスターソースで味付けし
水溶き片栗粉でとろみをつけます。

麺は、焼きそば麺だったり、ちゃんぽん麺だったり、その時あるもので。
野菜たっぷり取れるし、お手頃カンタン♪

麺は温めてから、焼き色が付くまでフライ返しで抑えながら焼きます。
カリッとモチっとおいしい麺になりますよ！！

【あんかけ焼きそば（2人分）】

＜材料＞

• ちゃんぽん麺（焼きそば麺）　2玉
• 酒　少々

（具）

• a豚肉（あればイカやエビも）
• 白菜　1～2枚（a茎、b葉っぱ）
• a玉ねぎ　1/4個
• a人参　1/4本
• b長ねぎ　1/4本
• bかまぼこ　1/4本
• bキクラゲ　2枚
• b椎茸（今回は戻した干し椎茸）　1枚
• cモヤシ　1/4袋

※野菜はお好みで。あればイカやエビを入れると更に◎
※パリパリ麺にかけると、皿うどんになりますよん♪

（あん）

• 水　約150ml
• 鶏ガラスープの素　小1～1.5
• オイスターソース　約大1/2
• 塩コショウ
• 水溶き片栗粉

＜作り方＞

1. 麺をボウルか耐熱皿に入れ、お酒を振ってラップをし、電子レンジで加熱する。
2. フライパンに胡麻油少々を熱し、温めた麺に焼き色が付くくらい焼く。
3. 具a,b,cの順番に入れながら焼く。
4. あんを加えて、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 麺にかける。

ぜひお試しくださいね♪

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