2015年1月31日土曜日

パンケーキバーガー de Blanch


お食事パンケーキが食べたくて、
でも、3回目だと「またか・・・」って感じになりそうだったので、
ちょっとひねって、パンケーキでベーコンエッグを挟んだ
パンケーキバーガーにしてみました!!

これが、普通に美味しかったです。
ま、味的にはお食事パンケーキと同じ感じですよねw


その日、博多駅で久しぶりにむっちゃん万十を食べたんですが

あ、そのむっちゃん万十というのは、
ムツゴロウの形をした饅頭で、あんこやカスタードはもちろん、
ハムエッグ、ハンバーグのお食事系があって、それがまためっちゃ美味しいんです。
福岡の人ならほとんど知ってるってくらいのご当地!?万十です。


で!!
なんと!!朝食べたパンケーキバーガーと同じ味でした。笑
生地がね、ウチのパンケーキの生地と同じような感じということに気がつきました。
やわらか〜い生地です。

うん、美味しいので一手間掛けてやってみるか!って言う人がいたら
ぜひパンケーキバーガーをしてみて下さい。




さて。
明日は、妹家族の家に遊びに行ってきます!
ウチの姉妹家族全員集合!タコパーしまーす。
わたしは、ピザ生地と手作りソースを持って行きたいと思います。
(すでにソース作成済み)

ソースは以前ブログでもレシピを紹介しましたが、
今日は動画も撮ったので作成動画もそのうちアップしますね♪

明日たのしみー♡


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2015年1月30日金曜日

卵の肉巻きと天ぷら弁当




1/30のお弁当
*うめごま塩ごはん
*レバーの甘辛煮
*卵の肉巻
*舞茸の天ぷら
*ニンジンのかき揚げ
*インゲンのおかかポン酢和え
*プチトマト




昨日の晩御飯から、卵の肉巻メインディッシュのお弁当。

卵でボリュームがでるので、節約レシピにもなります♪


*卵の肉巻
(材料)
・卵 4個
・薄切り肉(豚でも牛でも) 100gぐらい
・小麦粉 適量

○調味料
・砂糖 大さじ1
・お酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ1

(作り方)
①ゆで卵を作る(できれば緩めの半熟が◎)
②ゆで卵に小麦粉をまぶす
③②にお肉をまんべんなく巻く
④小麦粉をまぶす
⑤フライパンで全体的に焼き色がつくまで焼く
⑥調味料を入れて汁気がなくなるまで煮る。

※薄切り肉は、豚の切り落としを使いました。


おかずにもなるし、おつまみにもピッタリです♪


人参のかき揚げは、人参が甘くておいしい♪
千切り人参を天ぷら粉に混ぜて揚げるだけ。
天ぷら粉には少し塩コショーして揚げました。
揚げたてはサクサク♪

お弁当は少し脂っこくなってるかも・・・^^;






今日のお弁当作成動画です。
昨日の晩御飯だった卵の肉巻、天ぷらの作り方も載せてますので、
参考になさってくださいね♪



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2015年1月28日水曜日

ブルックリンジャーでジャーパフェ!




今日はお弁当がお休みだったので、

ジャーパフェを作りました。

といっても、実は3回目。笑

まず最初に紹介するのが一番上手にできたかな〜という
イチゴパフェ。

フレーク、バニラアイス、イチゴ、まるごとバナナ、ホイップクリーム、
そして、イチゴを飾りました。

でも、アイスを使うとアイスが溶けちゃって側面が汚くなるのと、
すぐに食べない場合、冷凍保存しないといけない、という
マイナス面があるので、今度はアイスを使わないバージョン。





フルーツグラノーラ、チョコホイップ、バナナ、水切りヨーグルト、
キウイ、イチゴ、チョコホイップ、フルーツで飾り付け。

これは今日作って、まだ冷蔵庫に保管中。笑



 最後に抹茶パフェ。

実は一番最初に作ったのがこれ。
フレーク、抹茶アイス、ホイップクリーム、小豆、白玉、ホイップクリーム
小豆、白玉、最後に抹茶を振って。

これ、美味しかったんだけど、抹茶アイスが溶けまくりで、
肝心な層がとても見せられない物に仕上がってしまい、
写真は上から構図という。笑

アイスはちょっと汚くなっちゃうので、オススメできないですね・・・


あと、ブルーのブルックリンジャーで、
キウイとマンゴーのパフェも作りたかったんだけど、
季節的にも経済的にも今回はパス。
でも、ブルーのジャーにグリーンとオレンジ色って合いそうじゃないですか!?
ぜひ、どなたか試してみて下さい^^


では、今日はブルックリンジャーでジャーサラダの紹介でした♪

そうそう、おかげさまでブログもyoutubeの方もとても順調です。
ありがとうございます!!
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2015年1月27日火曜日

焼きカブ3兄妹弁当~Baking turnip Brother&Sister bento~


1/27のお弁当
*焼きカブ兄妹&スクランブルエッグ on ごはん
*おからバーグ
*コールスローサラダ
*もやしのナムル
*プチトマト


常備菜があるので、簡単弁当
余った時間で、本当は鬼おにぎりとおたふくおにぎりでも作ろうと思っていたのですが、
蕪をカットしたときに、
「これ、顔になるやん??」って閃いて、
急遽カブ3兄弟に変更。

でも、なかなか納得いく顔にならなくて、
センターは女の子にしちゃった。
2人の兄に愛されて育つ妹、てーきーなー!!!


・・・はい、完全なる、妄想ですね。えへ。


ま、そんなかんじのお弁当になりました。
何気に、起きるのが遅くて、彩がビミョーですが、
ま、たまにはいいでしょ。

明日はお弁当いらないみたいだから、
動画どうしよっか考え中。


あ、今日のお弁当動画はコチラです。


よかったら、見てちょ♪



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2015年1月26日月曜日

ベーコンエピ&カツサンド弁当と常備菜


昨日焼いておいたベーコンエピに、
HBで焼いた食パンでカツサンド弁当!



焼き立ての食パンでサンドイッチ!ふわふわでとてもおいしいです!!
さらに、カツがボリューミー♪♪♪


ベーコンエピは、ソフトパンなので、柔らかくて食べやすいです。
息子もモリモリ食べましたー^^





さて。今日は簡単パン弁当だったので、お弁当動画はお休みし、
代わりに、常備菜動画をアップしました。


午前中の間の2時間でこれだけ。
微妙な品数ですが^^;

左上から、
○鶏から揚げの下味
○金平牛蒡
○おからバーグ
○コールスローサラダ
○モヤシのナムル
○人参ラペ


レシピはほぼ全部目分量です。
レシピに起こせそうなものだけ載せますね。

○鶏から揚げの下味
鶏モモ肉 2枚・・・一口サイズにカット

(下味)
・酒 大さじ2
・醤油 大さじ2
・おろしにんにく、しょうが 各1カケ


○コールスローサラダ
キャベツ 3~4枚 あらみじん切り
にんじん 1/8本 あらみじん切り 
コーン 

(ドレッシング) 
・マヨネーズ 大さじ2~3
・砂糖 小さじ1
・レモン果汁 1/4個分 もしくは酢



○人参ラペ
人参 1本 細い千切り
レーズン 適量

(ドレッシング)
・オリーブ油 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・レモン果汁 小さじ1~2
・塩コショー

※半日ほど置いてなじませると、レーズンで甘みがでます。
レーズン入れない場合は、砂糖を小1にしてください。


○モヤシのナムル
湯掻くかレンチンしたモヤシに、
塩、胡麻油、醤油、オイスターソース少々で和え、最後にごまを振ります。

※半日~1日置くと味が染みておいしくなります。


作り方は動画を参考にしてくださいね♪





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2015年1月25日日曜日

牛筋煮込みと広島風お好み焼き


昨日の1品。
以前通っていた居酒屋メニューを再現してみました。

大根と牛筋煮込み。
業務用スーパーで買って来た、冷凍の800g798円程の牛筋。
おでんやカレー、そして牛筋煮込みに使います。

牛筋は柔らかく煮たいのと油を落としたいので、
圧力鍋で1時間ほど煮、
大根もお米を入れて20分ほど下茹でします。

それから合わせて薄口醤油を加えて味を整え、
20〜30分ほど煮、最後に七味と長ねぎのみじん切りを加えます。



ただそれだけのシンプルな味付けだけど、
めっちゃ牛筋の出汁がでて美味しいです♪


キャベツが安かったので、
広島風お好み焼きもおつまみに。



あ〜ビールが進みます。笑
今度は今年中に牛筋入りおでんしよーっと♪





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2015年1月24日土曜日

ズリの唐揚げ(砂肝)


昨日の1品。
最近ハマって何度も作っている、砂ズリ(砂肝)の唐揚げ。
食感がたまりません!
このおつまみのいいところは、ズリが低カロリーで安いところ!

あ、九州では、砂肝の事を砂ズリやズリと呼ぶのです。


100g63円〜!激安ですよね。


1口サイズにカットします。
火が通りやすいように、小さめがいいと思います。
私は、くっついてるのを半分にカット、更に1/3にカットしています。

味付けは唐揚げと同じ味にしてます。
1パックで、
○お酒 大さじ1
○醤油 大さじ1
○おろしニンニク 小さじ1/2 お好みで
○おろしショウガ 小さじ1 お好みで

袋に調味料入れて1分以上もみもみして味をなじませます。
あとは、片栗粉を付けてあげるだけ。


レモンをたっぷりかけていただきまーす。
ビールがすすみまーす♪♪

さっぱりと野菜スティックと一緒にいただきました^^


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2015年1月23日金曜日

カプリチョーザ風ライスコロッケ弁当 〜Capricciosa Rice Croquette bento〜



12/23のおべんとう
*ライスコロッケ
*味玉
*獅子唐のベーコン巻
*ズッキーニのソテー
*ファルファッレのバジルパスタ
*プチトマト、スナップエンドウ



今日は、思い出したようにライスコロッケ弁当!
これ、初めて旦那さんに作ったとき、おいしい!って好評でした。

オムライスをした時の残りのケチャップライスに、
チーズを入れて丸おにぎりにし、
揚げ衣を付けてあげるだけ。

といっても、これが結構面倒なんだけど、
実際これ作って食べるとおいしいんですよね~
息子も大好き♪

むかーし、先輩に連れて行ってもらったカプリチョーザで、
おすすめのライスコロッケを食べておいしくて!
それを再現してみました。

面倒だけど、簡単メニューなので、ぜひい一度作ってみてほしい一品。
お子さんの遠足弁当などにもピッタリじゃないでしょうか?
コロッケに顔付けてあげるとかわいくなりますしね!


お弁当作成動画はコチラ


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2015年1月22日木曜日

鶏の甘酢マヨのドーナツ詰め弁当


1/22のお弁当
*ふりかけごはん
*お花卵焼き
*鶏の甘酢マヨ&獅子唐
*ソーセー人
*舞茸のバターソテー
*スナップエンドウ




去年、一部のお弁友の間で流行っていたドーナツ詰め。
やってみたいと思いながら、今日になりました。笑

いつもと違った、変わった詰め方をするのは楽しいです。
ぜひ、丸いお弁当箱お持ちの人には挑戦してほしいです。笑

応援するソーセー人もいいでしょ^^


*鶏の甘酢マヨ レシピ
(材料)
・鶏モモ肉 1枚

○下味
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1

○甘酢ダレ
・酢 大さじ1
・醤油大さじ1
・水 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2強

(作り方)
①鶏モモ肉は前日から下味に浸けておきます。
②①に片栗粉を付けて揚げ焼きします。
③フライパンの油を拭き取って、甘酢ダレを絡めます。
④お好みでマヨネーズかけます。





年明けから、ほとんど遅くまでお仕事のだんなさん。
今の会社に入って、こんなに続いたのは初めてじゃないかなー。
ってことで、応援メッセージ入りピック。


そういえば、最近、お弁当写真に登場しているこの人に気付いた人いるでしょうか?


こないだの日曜日。博多駅内の日本市で見つけたミニだるま。

二加煎餅 | にわかせんぺい本舗 東雲堂のお面をつけた、

博多デイトス店限定バージョンらしい。
CMがね。昔っから変わらず、小さいころから見てたんですよね。
最近はあまり流れませんけど。

かなり、印象に残るCMです。けんじくん、ぜひみてやってください。笑



あ!いやいや、私のお弁当作成動画をみてください!!!







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2015年1月21日水曜日

親子丼弁当〜a bowl of rice with chicken, egg, and vegetables.〜


*親子丼
*ほうれん草のゴマ和え
*獅子唐
*トマトベーコン巻


親子丼弁当、ぶっつけ本番でやってみたら、
ちょっと失敗・・・;;

味濃いめ、汁多めにして水溶き片栗粉でとろみを付けて
卵庵のような感じにしたかったのに・・・イメージと違ったな。シュン(ーー;)


親子丼なので、おかずは少なめ。
こんな感じにしました。



親子丼はまたリベンジするぞー!!

お弁当作成動画はコチラ

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