2015年4月30日木曜日

【親子弁】ライスカップのカレーライスおにぎり弁当~Rice cup Curry rice ball bento


4/30のメニュー
・ライスカップカレーおにぎり
・ミニハンバーグ(常備菜)
・筍の麺つゆバターソテー
・ブロッコリー(常備菜)
・人参グラッセ(常備菜)
・キャンディーチーズ(子供)
・卵の甘味噌漬け(常備菜)(大人)
・プチトマト
・キウイ(子供)



今日から幼稚園のお弁当が始まりました~
まだ平常保育ではなく、今日明日はこれまでより2時間長い13時降園。
それで、今日明日はお弁当持参なのです。



お弁当初日の今日は、みーくんの好きなアンパンマンカレーを使ったお弁当。
ターメリックを入れて炊いたご飯を器にして、ライスカップに。

今回は焼かずにそのまま。

・ライスカップカレーおにぎり
ターメリックライスは、ご飯2合に小さじ1/4ぐらいかな。
その辺は適当にお好みでいいと思います。
前にも書いたけど、カレー粉じゃなくターメリック(ウコン)なので、癖がなくほとんど味はしません。
なんとなくウコンの風味があるかな??ぐらいです。

器おにぎりの作り方は動画を参照されてくださいねッ♪
ごはんの穴にアンパンマンカレーを入れ、型抜きしたチーズ、パセリを振りかけて完成。
かんたんです^^


・ハンバーグは常備菜より。
まん丸なミニバーグにして、焼いた後のフライパンにウスターソース、ケチャップ、中農ソースを入れて少しトロッとするくらい煮詰めます。
今回のハンバーグはほとんど味付けをしてないので、ソースを濃いめに。
濃すぎる場合は、水を少し加えてください。


・筍の麺つゆバターソテー は、そのまま。
バターで筍に焼き色がつくまで焼き、塩コショー、麺つゆ少々で味付け。

・人参グラッセ(レシピは常備菜4/27参照)

・キャンディーチーズ(子供)
チーズを包んだチーズがかわいくなかったので、同じ大きさに切った英字のワックスペーパーで
包み直して入れました◎

・卵の甘味噌漬け(レシピは常備菜4/27参照)(大人)




はい、こちらがパパ弁当です。



パパもアンパンマンカレーね(^m^)
そして、今頃プチトマトを入れ損なったことに気付く(笑)


それでは今日のお弁当動画です






あ!ちなみに、みーくん、お弁当完食でした~(゚∇゚ノノ"☆パチパチ





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2015年4月29日水曜日

カボチャの木の葉の飾り切り


今日はカボチャの木の葉の飾りきりの仕方を紹介しまーす。



ごめんなさい、
本当は昨日のハンバーガー弁当の動画をアップしたかったんだけど、
朝から体調がよろしくなくて。
でも、夜にはだいぶ良くなったので、短い動画をアップしてみました。

飾り切りって面倒だけど、するのとしないので
お弁当に入れたときに全然違うんですよね。
よかったら試してみて下さいね♪



ちなみに、切りくずはカボチャのポタージュスープにしました。
以前の常備菜4/17で作り方もしょうかいしているので、よかったらまた
みてください♪




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2015年4月27日月曜日

今週の常備菜!4/27


今週は、祝日が入ることもあり少な目な常備菜です。

常備菜メニュー
・卵の甘味噌漬け
・ハンバーグの種
・ツナとコーンのコールスロー
・筍のバター麺つゆソテー
・茹でブロッコリー
・人参グラッセ(レシピはブログに載せてます)
・筍とひき肉の混ぜご飯の素(レシピは後日アップ予定)




・卵の甘味噌漬け (料理本からのアレンジです)
(材料)
ゆで卵 3個
味噌 大さじ3
みりん 大さじ1弱

①お好みの硬さにゆで卵を茹でる。
②ビニール袋に卵と味噌、みりんを入れて、空気を抜いて結ぶ。
③味噌を卵全体にまぶす

※わたしは半熟が好きなので、卵を水から12~3分茹で、すぐに水に取ります。



・ハンバーグの種
(材料)
・合挽き肉 200g
・玉ねぎ 1/2個 みじん切り

(ひき肉下味)
・酒 大さじ1
・塩 適量(2つまみぐらい)

・卵 1個
・パン粉 大さじ5
・牛乳 大さじ2
・ブラックペッパー
・ナツメグ お好みで少々

①玉ねぎを炒める
②ひき肉に下味を入れて捏ねる
③冷ました炒め玉ねぎとその他の材料をすべて混ぜ合わせて
粘りが出るまで捏ねる



・ツナとコーンのコールスロー
(材料) 
・キャベツ 45g みじん切り
・人参 15g みじん切り
・ツナ缶 50g
・コーン 50g
・塩コショー 適量
・マヨネーズ 大さじ2~3
・砂糖 小さじ1/4
・レモン汁 お好みで少々

①キャベツと人参は塩一つまみで塩もみし、15分ほど置く
②水気を絞った①とその他の材料をすべて加えて混ぜ合わせる


・筍のバター麺つゆソテー
(材料)
・筍 200g 
・豚肉 50g
・バター 大1~2
・麺つゆ(3倍濃縮) 大1

①フライパンにバターを入れ、豚肉と筍を炒める。
②バターが足りないようであれば加え、筍に焼き色がつくまで焼く。
③麺つゆを加えて絡める。




・茹でブロッコリー 
塩ゆでして、胡麻油を絡めました。


・人参グラッセ
(材料)
・にんじん 小1本  (1㎝輪切りにして型抜きし、飾り切りしました)
・水 大さじ5
・顆粒コンソメ 小さじ1/2
・バター 小1/2
・砂糖 小1/4

①小さ目の鍋に、すべての材料を入れて落し蓋をし、柔らかく汁気がなくなるまで
弱火で煮る。

※汁が少ないので焦げないように注意



あと、明日の親子バス遠足用にバーガーバンズも焼きましたー!
明日のお弁当は明後日にでもアップしますね♪


それでは、常備菜作成動画です。
よかったら観て下さいね♪



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高菜チャーハン弁当


今日4/27のお弁当
・高菜チャーハン
・豆腐チキンバーグ
・ウインナー
・大根の金平
ゆで卵の甘酢照り焼き
・プチトマト


また高菜の油炒めをいただいたので、高菜チャーハンに。
唐辛子の辛みもしっかりあって、美味しい!

昨日、ターメリックライスにしていたのでごはんは高菜の色ではなく
ターメリックです。
味付けは、粉末だしと醤油少々のみ。
少し砂糖を入れたスクランブルエッグも一緒に炒めて出来上がり。
超簡単。
高菜は長いと繋がっちゃうので、できるだけみじん切りにして炒めるのがポイント。


おかずは、冷凍していた先週の常備菜の豆腐チキンバーグ。
昨日のごはんの残りの大根金平、卵の甘酢照り焼き



です。
明日は親子バス遠足、あさってはお休み。
なので、これから常備菜を作るんですが品数は少なめになると思います。

あ!今日は幼稚園までお迎えに行って、そのまま風邪っぴきの鼻声みーくんを
病院に連れて行きます!!
早く良くなるといいなぁ・・・



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2015年4月26日日曜日

ハロルルのリュックとサーモマグのアニマルボトル



今度、親子バス旅行があるので、
慌ててみーくん用のリュックと水筒を探して購入したのがこれ。

めっちゃかわいくないですか!?
旦那さんも私も超お気に入り。
みーくんはあまりこだわりがないので、何もかも親の趣味という。笑


リュックとバックの2WAY。
最初、KANKENを買うつもりだったんだけど、
欲しい色は見事にSOLD OUT・・・涙

今度の火曜日が遠足なので、それに間に合わせないと行けないので
他のリュックを探していたところで、旦那さんがこれを発見。


前から欲しかったアニマルボトルも一緒に販売されていたし
色やデザインでほぼ即決。

アニマルボトルは、やっぱり欲しいのは売り切れていたけど
どれもかわいかったのでそこは妥協。

残っている物でどれがいいかみーくんに選ばせたら、
迷いなくワニだったので、これにしました。


口を開けると、


ストローが出てきます。
カバーをとると、


こんな柄です。
(ピンは、サーモマグのロゴにしたつもりが、微妙・・・)
いやーん、かわいー♡←完全自己満。笑

そして、リュックの着図。


みーくん、リュックもボトルも超気に入ってくれて、
お茶も即座に入れて、めちゃくちゃお茶飲んでました。

リュックもサイズピッタリ♪



こうやって、パパと出掛けて行きました。

パパもママもみーくんもお気に入りができてよかった。
遠足がとっても楽しみ♡なママでした♪




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2015年4月25日土曜日

こどもごはん


4/21(木)のみーくんランチ。
 ミネストローネリメイクカレー。

ミネストローネがみーくんにも大好評でめっちゃ食べたんだけど、
飽き性なところがあるので、食べなくなる前にカレーにリメイク。


これ、残っているミネストローネに水と牛乳ちょっと、甘口のカレールー1個と
ハチミツを足しただけ。
カレールーがなければ、カレー粉少々でもいいかも。



そこに、カボチャと輪切りピーマンのソテーとプチトマトを乗せ、
ごはんにレーズン、カボチャの種、クコの実を乗せました。

かわいいでしょ。笑



ピーマン、小さめのを可愛く1個乗せてみたら、
いつの間にか全部食べてました!

カレーは味が濃いから誤摩化せたみたい。
作戦成功!!


これは4/23のみーくんランチ
また、ケチャップライスww

いや、これはお弁当の残りなので・・・。
で、みーくんも大好きだからめっちゃ食べました。


ケチャップも少しいれましたが、基本的には自家製トマトソースで。
たくさん作ったから、残りをライスコロッケにしようと思ってたのに、
完売でした。笑



こんな感じで、余裕があれば子供ごはんもアップしていこうかな♪





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