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▼9/21(水)のお弁当
▼9/21(水)のお弁当
- 無限ピーマンとタマゴのおにぎらず
- おさつコロッケ(冷凍)
- ウインナー
- レッドキャベツのマリネ
- プチトマト
- 味噌玉
無限ピーマンがまだ残っていたので、おにぎらずにしましたー。
タマゴとも相性ばっちり♥
レッドキャベツのマリネは、常備菜としてピッタリ。
彩りがいいのでお弁当にも♪
【レッドキャベツのマリネ(ピクルス)】
<材料>
- レッドキャベツ 1/2玉(450~500gぐらい)
(マリネ液)
- リンゴ酢 3/2カップ
- 水 1/3カップ
- 砂糖 大5~6
- 塩 小2
- ローリエ 2枚
- 粒黒胡椒 5~6粒
<作り方>
- マリネ液をあわせてよく混ぜておきます。
- レッドキャベツを千切りにし、さっと茹でます(1分ほど)
- 水気を絞って、温かいうちにマリネ液に漬けます。
- 粗熱が取れたら、煮沸消毒した瓶などに入れて1日以上置きます。
※酸が強いので、鉄製蓋の瓶は避けましょう。
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