2018年1月22日月曜日

【みーくんと一緒】スープがジュワ～ッ！餃子の皮で小籠包作ってみました♪


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セブンイレブンの冷凍小籠包にハマった我が家。
「じゃあ、家で作ってみよう！！」ってことで小籠包に初挑戦！！

餃子の皮で、簡単！・・・と思いきや。

あの小さな餃子の皮で餡を包むのが結構難しく、手こずりました…orz

でも、蒸してみたら意外にも、スープは下に溜まるので、漏れることなく、

隣とくっついてても、キレイに剥がれるし。

そう、神経質にならず上の方ならちょっと破れてもOK！！笑スープたっぷり美味しい小籠包が出来ました❤

 ざっくりですが、レシピ載せておきますね♪

【餃子の皮で！スープたっぷり小籠包】

＜材料＞約60個分
  • 餃子の皮　60枚
  • 豚ひき肉　300g
  • 玉ねぎ　1/2個
  • 水で戻した干し椎茸または生椎茸　１～２枚
  • 酒　大１
  • オイスターソース　大１
  • ごま油　大１
  • 砂糖　小１
  • 醤油　少々
  • 塩こしょう少々

（煮こごり）
  • 鶏ガラスープの素　小１
  • 水　２００ml
  • 粉ゼラチン　5ｇ
＜作り方＞
  1. 水とガラスープの素を鍋に入れて火にかける。
  2. 沸騰したら火を止め、粉ゼラチンを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。
  3. 玉ねぎ、椎茸をみじん切りにする。
  4. ３と餃子の皮以外の材料をよく混ぜ合わせる。
  5. ２の煮こごりを細かく刻むかフォークで砕く。
  6. ５と４の餡を、スプーンで混ぜ合わせる。
  7. ６の餡を餃子の皮で包む。（動画参照）
  8. 蒸し器や蒸籠で７分ほど蒸す。
※餃子の皮で包んだあと、長時間ほうちするとお皿にくっつきます。
　なので、小麦粉を多めに敷いておくか、冷凍庫で１個ずつ冷凍することをオススメします。

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 ●本日のオススメ
野菜のみじん切りに使った
ブラウンマルチクイックブレンダー。

あっという間に粉砕してくれます！（動画参照）
これも、私的にかなりオススメ商品です＾＾


我が家ではこんな感じで収納しています♪
キッチンに置いているチェストは
大好きなクラッシュゲートで❤














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