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運動会のお重弁当メニュー
1段目・おにぎり3種（イクラ、明太子、昆布の佃煮）
2段目
・唐揚げ
・豆腐と人参のミニハンバーグ
3段目
・卵焼き
・かぼちゃサラダ
・レンコン金平
・生春巻きサラダ（スイチリマヨソース）
・ブロッコリー
・プチトマト
10/10 待ちに待った、みーくん初の運動会！
暑くなく、寒いぐらいの気温でちょうどいい感じの気温でした。
うちの両親は来れなかったのですが、
お義母さんが朝早く家を出て見に来てくださいました～！
ので、お弁当は大人3人、子供1人分・・・ちょっと多めに作っちゃいましたが。
1段目はおにぎり3種（イクラ、明太子、昆布の佃煮）
おにぎりとサンドイッチと両方入れようかなとも思ったんだけど、
みーくんはそんなに食べないことが予想されたので、
みーくんの大好きなイクラをおにぎりに乗っけました♪
イクラを乗せると豪華に見えるね～♡
あ、彩りのカイワレ乗せ残った・・・
2段目
・唐揚げ・豆腐と人参のミニハンバーグ
我が家の唐揚げくん
【材料】
・鶏もも肉 1枚
（漬けダレ）
○おろしニンニク 小さじ1/2（おこのみで）
○おろし生姜 小さじ1（おこのみで）
○お酒 大さじ1
○醤油 大さじ１
・片栗粉 適量
【作り方】
①鶏肉は一口大にカット
②ビニール袋に漬けダレを入れ、その中に①を入れ空気を抜いて結ぶ。
（ボウルに水を溜め、水にビニールを入れると空気が綺麗に抜けます）
③最低1時間漬け込みます。
④片栗粉をまぶして揚げます。
※片栗粉に米粉を1/3程度混ぜるとカリッと歯ごたえよく揚がります。
※早く揚げたいときは、ビニール袋の上から1～2分もみもみして揚げてください。
※漬けダレは、モモ肉1枚当たりの分量なので、2枚なら倍量にしてください。
生春巻きサラダ（スイチリマヨソース）
【材料】
・ライスペーパー 適宜
・生ハム 適宜
・プリーツレタス 適宜
・人参 適宜
・赤玉ねぎ 適宜
・きゅうり 適宜
（ドレッシング）
○マヨネーズ 大２
○スイートチリソース 大１
【作り方】
①人参、きゅうりは細切りにします。
②赤玉ねぎは薄くスライスして水に晒し、よく水気を拭きとっておきます。
③ライスペーパーを水に濡らし、余分な水分を少し拭きます。
④生ハム、レタス、を順に乗せ、続いて人参、きゅうり、赤玉ねぎも置きます。
⑤手前からクルクル巻きます。
⑥1/4～1/3にカットします。
⑦ドレッシングを合わせて、できあがり。
※巻き方は動画を参照してください。
※今回ライスペーパーの小サイズだったので、クルクル巻くだけですが、
普通サイズの場合は、春巻きのように巻いてください。
※ドレッシングはスイチリのみでも○
※生ハムの代わりにエビやツナなどお好みの具を巻いても♪
こんな感じです♪
では、動画に行く前に・・・
最後にもいっちょ！ぽちっとな♪お願いします！！↓↓
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