ハーブチキンソテー on バターライス 弁当～Butter rice &Herb chicken saute

今日8/6のメニュー
・ハーブチキン on バターライス
・ゴーヤとツナ玉マヨサラダ（常備菜8/3）
・パプリカのマリネ（常備菜8/3）
・ハムレタス巻
・プチトマト



いつもご訪問ありがとうございます。
私のやる気スイッチを入れるため
ボタンクリックしていただけると嬉しいです！！



にほんブログ村

お弁当 ブログランキングへ

レシピブログに参加中♪

今日は、塩麹漬けにしていた鶏胸肉で、ハーブチキンソテーにしました。
本当は、鶏天にしようと思って漬けてたんだけどねっ。

朝から天ぷらにするのが面倒臭くなって（笑）ソテーに変更！


ごはんはチキンに合うように、バターライスに。
本当はガーリックバターライスにしたいところでしたが、
ニンニク、、気になるっしょ。
でも、バターライス、おいしいですよ♪


・バターライス

【材料】
・バター（またはマーガリン）　大さじ１
・ごはん　お茶碗１杯分
・塩　適量
・ブラックペッパー　適量


【作り方】
①フライパンにバターを溶かし、ご飯を炒めます
②塩、ブラックペッパーで味付けします

※醤油少々垂らして、バター醤油ライスもおいしいです♪
バター醤油パスタにしても◎

・ハーブチキンソテー

【材料】
・鶏胸肉　１枚
・塩　適量
・ブラックペッパー　適量
・ミックスハーブ（肉用）　適量

○白ワイン　大２
○モン汁　小１


【作り方】
①鶏胸肉（塩麹漬けなら水で洗って水気を拭く）は、観音開きにする
②両面に塩、ブラックペッパー、ミックスハーブを順に振る
③フライパンにオリーブオイルを熱し、①を皮目から強火で焼く。
④焼き色が付いたらひっくり返し、○を加えて弱火で７～９分ほど蒸し焼きする。
⑥火を止めてそのまま５分以上置く（余熱で火を通す）
⑦食べやすくカットして、レモンを添える。

※塩コショーはしっかり目にしてください。
※ミックスハーブがなければ、バジルやパセリのみでも。
　 最悪ハーブがなければなくてもOKです。
※肉の大きさや肉の厚さ、フライパンによって火の通りが違うので、
　 蒸し焼きの時間は調整してください。

・ハムレタス巻

【材料】
・ハム１枚
・レタス　小１枚
・マヨネーズ　適量


【作り方】
①ハムは半分にカット
②レタスも真ん中の芯から半分にカットし、硬い部分はカットしておく
③ハムとレタスを重ね、真ん中にマヨネーズを乗せ、くるくる巻く


それでは、今日のお弁当動画です。