2017年8月10日木曜日

【おうちごはん】我が家の絶品!!ゴーヤチャンプル!!




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旦那さんの実家からゴーヤを頂きました！！
ゴーヤといえばゴーヤチャンプル！！

ゴーヤの苦味と食感がたまらない
ビールがススム1品ですね❤

私のゴーヤチャンプル、以前も紹介してますが、
本当に好評で❤
みんなにオススメしたいので、単品で動画にアップしちゃいました♪

ぜひ、作ってみてね＾＾


【我が家のゴーヤチャンプル】

＜材料＞
  • ゴーヤ　1本
  • 豚肉　200g
  • 長ネギ　1本（もしくは玉ねぎ3/4個ぐらい）
  • 豆腐　1丁　水切りしておく
  • 溶き卵　1～2個
  • かつお節　1袋
  • 胡麻油　適量

（調味料）
  • 塩コショー　適量
  • 鶏がらスープの素　小さじ１～1.5
  • オイスターソース　大さじ1程度　

＜作り方＞
  1. ゴーヤは縦半分にカットし、スプーンで種を綿をこそぎ取って2～3mm幅にカット
  2. 長ネギは1cｍ幅の斜め切り　玉ねぎは薄切り
  3. フライパンにごま油を引き、豚肉を炒める
  4. 長ネギ（玉ねぎ）を加えて軽く火が通ったらゴーヤを加えてさらに炒める。
  5. 水切りした豆腐を潰しながら加え、調味料で味付けする
  6. 溶き卵を加えて炒める
  7. お好みで最後にごま油を回しかけ、お皿に盛ったらかつお節を上にかける

 ※ゴーヤの苦みが苦手な方は、さっと下ゆでしておきます。
※一連作業をささっとして、ゴーヤの食感を崩さないようにしてくださいね♪
※最後に胡麻油を少し回しかけると、ゴマの風味が◎
※目分量なので、お好みで調味料を調整してください。

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