2017年6月27日火曜日

今週の常備菜！2017/6/26




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▼今週の常備菜
  • ポテトコロッケ（冷凍保存）
  • マッシュポテト（冷凍保存）
  • 肉そぼろ（冷凍保存）
  • 人参のくるくる肉巻き（冷凍保存）
  • ツナ入りラタトゥイユ





今回はバタバタっと簡単に作りました。
とりあえず、じゃがいもたくさんいただいたのでじゃがいも消費。
これらを使ってお弁当やご飯を作っていきたいと思います。
あ、もちろん、これだけじゃないですよ！
その都度、別の料理も作ってますので＾＾




【ポテトコロッケ】

＜材料＞
  • じゃがいも　500gぐらい
  • 肉そぼろ（下記レシピ）　お好み量
  • 塩コショウ　適量
  • 砂糖　お好みで少々（甘みが足りない場合）
（衣）小麦粉、溶き卵、パン粉　適量

＜作り方＞
  1. じゃがいもは真ん中に一周切り目を入れ、柔らかくなるまで茹でる（20分ぐらい）
  2. 温かいうちに皮を剥き、潰す
  3. 塩コショウ、肉そぼろを加えて混ぜ、甘みが足りなければお好みで砂糖少々加える。
  4. お好みの大きさに丸め、衣を付ける。
  5. 冷凍する場合は、1個ずつラップをし、フリーザパックに入れて冷凍保存。


【肉そぼろ】

＜材料＞
  • 合い挽き肉　250g
  • 酒　大２
  • 砂糖　大２
  • 醤油　大２
  • おろし生姜　小1.5～2
＜作り方＞
  1. 鍋に材料すべて入れてよく混ぜる。
  2. 火をつけて、混ぜながら煮る。
  3. 灰汁取りシートまたはキッチンペーパーに切り目を入れて被せ、汁気がなくなるまで煮る。
  4. 火を止めて鍋を傾け、よぶんな脂や水分を拭き取る。


【人参のくるくる肉巻き】

＜材料＞
  • 人参　1/2～1本
  • 豚薄切り肉（バラでもロースでも細切れでも）
  • 塩コショウ
  • 小麦粉
＜作り方＞
  1. 人参を細長くカットする
  2. 肉を広げてその上に人参を並べ、くるくると巻く。
  3. 塩コショウ、小麦粉を振る。

その後の調理の仕方は下記リンク参照

【親子弁】野菜の肉巻巻き寿司弁当


こんな感じの肉巻きになるはずです～＾＾


マッシュポテトは、ラップで密封して冷凍します。


過去の常備菜もどうぞ♪

今週の常備菜！7/11



今週の常備菜！7/25


今週の常備菜！9/26






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