お待たせしました！！（別に待ってないなんて言わないでね．．．）
手作りチャーシューのレシピです。
前回は豚肩ロースを使って炊飯器で作ったのですが、
今回は豚モモ肉を使ってストウブで作りました。
いずれもレシピは同じです。
☆コーラで柔らか！手作りチャーシュー
（材料）
＊豚塊肉 500gぐらい
＊塩コショー 適量
＊コーラ 350ml
＊ネギの青い部分 １〜２本分
＊ショウガ １かけ スライス
＊ニンニク ２かけ スライス
＊タマネギ 1/4個 スライス
＊人参 1/4本 スライス
＊醤油 大さじ５
＊はちみつ 大さじ２
（作り方）
①豚塊肉に塩とコショー適量すり込みます
②凧糸で肉を縛ります
③フライパン（ストウブ）に油を引き、②を表面に焼き色が付くまで焼きます
④鍋に③と材料を入れて煮ます
⑤沸騰したら灰汁をとり、蓋をして弱火で２０分煮ます
⑥２０分経ったらひっくり返して更に２０分煮ます
⑦そのまま半日ほど置きます
今回もも肉を使ったので、ちょっとお肉は堅めでした。
チャーシューにするなら、肩ロースやバラなどの方がいいかも。
ちなみに、前回は炊飯器にそのままぶっ込みました。
炊きあがったらひっくり返してしばらく保温しておきました。
煮汁は、ゆで卵を入れて味付き卵にしたり、
鶏もも肉で鶏チャーシューにしたり、
丼ものや野菜の肉巻きのタレに使ったり、
色々使えるので自分でアレンジして使ってみて下さいね♪
自家製チャーシュー作成動画アップしました！
参考にしてぜひ作ってみてくださいね♪
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