ぷるぷる目玉焼きと筍入り焼きそば弁当

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4/15のお弁当

・筍入り焼きそば

・目玉焼き

・大豆とひじきとキャベツのツナマヨサラダ

・ハム

・竹輪の大葉チーズ巻き

まず、昨夜の熊本大地震で被災された方々へ

心よりお見舞い申し上げます。

昨夜、急に携帯電話の緊急地震メールが鳴り響き、

「大型地震の恐れ」といった内容で、

「え？え？」と思っているうちにすぐに地震がきて・・・

幸い私の住んでるところは震度３程度のもので、

物が落ちたりといったこともなかったのですが、

それはそれはとても怖かったです～～～＞＜

旦那さんが帰ってきててよかったっ

熊本では大変な被害を受け、余震も続いているようで

とても心配です。。

どうぞ、これ以上被害が広がりませんように。

今日は、焼きそば弁当にしました。

先日、義母から大量に筍を送っていただいていたので、

筍入りの焼きそばに。

モヤシは麺を入れて焼いてから最後に入れます。

１分ほど全体炒めたら火を止めてください。

モヤシは余熱で火が通るくらいにすると、シャキシャキ食感が残って

とーーーっても美味しいです＾＾

今回はある物野菜で作りました。

基本的な我が家の焼きそばレシピはコチラ

あ、プルプル目玉焼きの作り方。

フライパンに油を引く

↓

卵を割る

↓

弱火にして、焦げないように水少々入れる。

蓋はしない！←コレ重要

↓

好みの硬さになるまでゆっくり火を通す

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