2016年4月7日木曜日

ナスのハム巻きフライ弁当



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今日4/7のメニュー

・ごはん
・桜えびと青のりの卵焼き
・茄子のハム巻きフライ
・メンチカツ
・エノキとオクラの梅おかかポン酢あえ
・プチトマト






今日は以前「ごはんあれこれ~」で紹介した茄子のハム巻き(ベーコン巻き)フライ弁当です。

櫛型にカットした茄子をハム又はベーコンで巻いてフライにします。
どちらかと言うとおつまみにピッタリ!!



・桜えびと青のりの卵焼き

卵に、顆粒だし、砂糖、うすくち醤油 各少々加えて混ぜ、
桜えびと青のりをお好みで入れて焼きます。

ピンク×グリーンが綺麗な玉子焼きです^^


・エノキとオクラの梅おかかポン酢あえ

①エノキは1~2cm幅にカットしてレンジで加熱→キッチンペーパーでよく水気を拭き取る
②オクラは板ずりして塩茹でし、輪切りに
③ポン酢、梅肉をお好みで混ぜ、①②を和えたら最後にかつお節をまぶす






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●本日のお弁当箱

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寒い冬にも温かいご飯が頂けます♪
可愛くてお気に入り~^^

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