常備菜メニュー
・キャロットラペ
・ウズラとプチトマトのピクルス
・蒟蒻の土佐煮
・カボチャサラダ
・オクラの肉巻
・肉味噌そぼろ
・カリフラワーの塩オイル茹で
・オクラ、スナップエンドウの塩オイル茹で
・キャロットラペ
（材料）
人参 1本 細い千切り
レーズンなどドライフルーツ 適量
（ドレッシング）
・オリーブ油 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・レモン果汁 小さじ１～２
・塩コショー
※半日ほど置いてなじませると、レーズンで甘みがでます。
レーズン入れない場合は、砂糖を小１にしてください。
今回は、クルミも少し入れました◎
・ウズラとプチトマトのピクルス
（材料）
・ウズラ 5個
・プチトマト 5個 十字に切り込みを入れて、湯剥きする
・かんたん酢 ウズラとプチトマトが浸かるくらいの量
かんたん酢に浸しておくだけ。
これでピクルスを作るのは初めてなので、どうかな～？
・蒟蒻の土佐煮
（材料）
蒟蒻 大判1/2枚 両面に格子状の切り込みを入れる
昆布つゆ（3倍濃縮） 大さじ１
水 大さじ３
かつおぶし 1～2袋
①こんにゃくは下ゆでしてアク抜きします
②昆布つゆと水で落とし蓋をして15分ほど煮る。
③最後にかつお節を加えて混ぜる
・カボチャサラダ
（材料）
カボチャ ２００ｇ 角切りにしてレンジで温めるか柔らかく茹でる
ベーコン 1枚 １ｃｍ角切り
玉ねぎ 1/8こ 1ｃｍ角切り
キュウリ 1/2ポン 輪切りして塩もみ
塩コショー 適量
マヨネーズ 大さじ２ぐらい
蜂蜜（砂糖） 小さじ１ぐらい
①ベーコンと玉ねぎを炒める
②柔らかく加熱したカボチャをマッシャ―などで潰す
③塩コショー、マヨネーズ、蜂蜜を加えて混ぜ、冷めたら水気を絞ったキュウリを加えてさらに混ぜる。
今回は、クルミも少し入れてみました◎
※追記 １０/１３
カボチャの水分が飛んで固めの場合は、
お好みの硬さになるまで牛乳を加えてください。
・オクラの肉巻
①オクラは板ずりして塩ゆでする。
②豚肉で巻く。
③塩コショーで味付。
④小麦粉を振って焼く。
⑤焼き目がついたら、焼肉のタレを絡める
※写真は焼く前です。
・肉味噌そぼろ
（材料）
ひき肉（牛、豚、鶏どれでも） ２００ｇ
おろし生姜 小さじ１
（調味料）
お酒 大さじ1.5
砂糖 大さじ2/3
醤油 大さじ1と1/3
みりん味噌 （各小さじ２を混ぜておく） お好みで小さじ3～4
水溶き片栗粉 大さじ1/2
①ひき肉を炒める。
②おろし生姜と調味料を入れて味付けする。
お好みで、みりん味噌の量を調節してください。
③最後に水溶き片栗粉でとろみ付け。これはしなくてもOK
・カリフラワーの塩オイル茹で
・オクラ、スナップエンドウの塩オイル茹で
沸騰したお湯に塩とオリーブオイル少し入れて茹でます。
オイルを入れると、冷めても美味しく、ツルンと光って美味しそうです。
（これは、本からの情報）
こんな感じで収納。
冷凍庫には、減らないフィルムが場所とってる・・・
何人かの方に冷蔵庫を見たいとりくえすとされたので、
今回ちょっと載せてみました。
そんなには片付いてないです・・・えへ
あ！！常備菜作成動画はこちら
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