今週の常備菜！4/27

今週は、祝日が入ることもあり少な目な常備菜です。

常備菜メニュー
・卵の甘味噌漬け
・ハンバーグの種
・ツナとコーンのコールスロー
・筍のバター麺つゆソテー
・茹でブロッコリー
・人参グラッセ（レシピはブログに載せてます）
・筍とひき肉の混ぜご飯の素（レシピは後日アップ予定）

・卵の甘味噌漬け　（料理本からのアレンジです）

（材料）

ゆで卵　３個

味噌　大さじ３

みりん　大さじ１弱

①お好みの硬さにゆで卵を茹でる。

②ビニール袋に卵と味噌、みりんを入れて、空気を抜いて結ぶ。

③味噌を卵全体にまぶす

※わたしは半熟が好きなので、卵を水から１２～３分茹で、すぐに水に取ります。

・ハンバーグの種

（材料）

・合挽き肉　２００g

・玉ねぎ　1/2個　みじん切り

（ひき肉下味）

・酒　大さじ１

・塩　適量（２つまみぐらい）

・卵　１個

・パン粉　大さじ５

・牛乳　大さじ２

・ブラックペッパー

・ナツメグ　お好みで少々

①玉ねぎを炒める

②ひき肉に下味を入れて捏ねる

③冷ました炒め玉ねぎとその他の材料をすべて混ぜ合わせて

粘りが出るまで捏ねる

・ツナとコーンのコールスロー

（材料）　

・キャベツ　45ｇ　みじん切り

・人参　15ｇ　みじん切り

・ツナ缶　50g

・コーン　50g

・塩コショー　適量

・マヨネーズ　大さじ２～３

・砂糖　小さじ1/4

・レモン汁　お好みで少々

①キャベツと人参は塩一つまみで塩もみし、15分ほど置く

②水気を絞った①とその他の材料をすべて加えて混ぜ合わせる

・筍のバター麺つゆソテー

（材料）

・筍　200ｇ　

・豚肉　50g

・バター　大1～２

・麺つゆ（3倍濃縮）　大１

①フライパンにバターを入れ、豚肉と筍を炒める。

②バターが足りないようであれば加え、筍に焼き色がつくまで焼く。

③麺つゆを加えて絡める。

・茹でブロッコリー　
塩ゆでして、胡麻油を絡めました。

・人参グラッセ

（材料）

・にんじん　小1本　　（1㎝輪切りにして型抜きし、飾り切りしました）

・水　大さじ５

・顆粒コンソメ　小さじ1/2

・バター　小1/2

・砂糖　小1/4

①小さ目の鍋に、すべての材料を入れて落し蓋をし、柔らかく汁気がなくなるまで

弱火で煮る。

※汁が少ないので焦げないように注意



あと、明日の親子バス遠足用にバーガーバンズも焼きましたー！
明日のお弁当は明後日にでもアップしますね♪


それでは、常備菜作成動画です。
よかったら観て下さいね♪

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