今日7/17のお弁当
・カレーチャーハン＆目玉焼き・ささみの塩麹漬ソテー
・茄子のチーズ焼き
・プチトマト
日曜日に、義母から茄子とピーマンを大量に頂いていたので、
今週は茄子とピーマン特集なごはんです。笑
茄子とトマトのミートグラタンにしたら、
みーくんもおいしいおいしいとたくさん食べてくれました！
トマトとチーズ大好きだからね、みーくん。
茄子も一緒に美味しいってたべてくれました。
お弁当は茄子とピーマン入りのカレーチャーハンです。
・カレーチャーハン
【材料】・ごはん 軽く２～3膳分
・玉ねぎ 1/2コ
・人参 1/2本
・茄子 1/2本
・ピーマン 2個
・ベーコン（ハムやウインナーでも） 2枚
・ニンニクみじん切り 1/2かけ
（調味料）
〇顆粒コンソメ 小さじ1.5
〇塩コショー 適量
〇カレー粉 小さじ1～1.5 お好みで調整してください
〇ターメリック 小さじ1/2 あれば入れると色がキレイです
【作り方】
①野菜を全部みじん切りする
②茄子はカットした後、水に晒して灰汁抜きする
③フライパンに油を熱し、ベーコンとニンニクを香りが出るまで炒める
④玉ねぎ、人参、茄子を加えてしんなりするまでいためたら、ピーマンを加える
⑤温めたご飯を加えて混ぜる
⑥⑤に〇の調味料を加えて炒める
⑦最後に味見をして、足りなければ塩コショーなど加えて味を調える
※野菜たっぷりカレーチャーハン、野菜の甘味とカレーのスパイシーさが
マッチして美味しいでーす＾＾
・ささみの塩麹漬ソテー
塩麹に漬けていたささみを、焼いただけ。
・茄子のチーズ焼き
【材料】
・茄子1/2本 カレーチャーハンの残り
・ミックスチーズ（スライスチーズでも） 適量
【作り方】
①カレーチャーハンの残りの茄子1/2本を輪切りにし、焼く。
②片面焼き色が付いたらひっくり返し、ミックスチーズを乗せる。
③裏面も焼けてチーズが溶けてきたら、2個一組にしてチーズ面を合わせる。
これ、あればチーズと焼いたベーコンを挟むとさらにおいしいです！！
それでは今日のお弁当作成動画です
いつもご訪問ありがとうございます。
お弁当ブログのランキングに参加しています。
がんばっているね！のクリックいただけるうれしいですm（＿ ＿）m
Winの方はctrlボタン押しながら
Macの方はcommandボタン押しながらクリックすると簡単です。
にほんブログ村
お弁当 ブログランキングへ
0 件のコメント:
コメントを投稿