茄子のベーコン巻きフライ

先週の晩酌ごはんのひとつ「茄子のベーコン巻きフライ」
これが、本当に美味しいんですよね。

棒状に切った茄子にベーコンを巻いて軽くし塩コショーしてあげるだけ。

 「みーくんもちゅる〜」というので、２歳７ヶ月で初のお手伝い。
小麦粉→卵まで私がして、パン粉をまぶすのを手伝ってくれました＾＾

 「こうやって〜、こうやって〜」といいながら手伝ってくれましたよ。

 「出来た！」

 こんな風にできあがりました。
あとは、ごはんの時に揚げるだけです。
「いや〜茄子と油の相性最高！」 by 旦那さん
ですです。
冷めても美味しいので、もちろんお弁当のおかずにもGOOD！

その日のごはんはほかに、

チキン南蛮

 レシピはククパのｺｺです

 一番人気！チキン南蛮！by ダナエ姫

あと、サラダにこんにゃくのガーリックステーキ

こんにゃくは、茹でてあく抜きをし、

両面格子に切り込みを入れて、ニンニクと焼きます。

醤油を絡めて焼き色が付いたらできあがり。

こんな感じの晩酌御飯でした。

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