Today's breakfast 〜エッグスラット〜

今日は、昨夜焼いたバゲットと一緒に
NYで流行りの「エッグスラット」。

マッシュポテトを蓋付きの瓶に入れて、
その上に卵を落として蓋を閉めたら
瓶が被るくらいのお湯につけて湯煎すること10分。
温泉卵状になった卵とポテトを混ぜて、バゲットに付けていただきます。

今回、卵の上から粉チーズをかけましたが、
今度作るときは、マッシュポテトに刻んで炒めたベーコン混ぜようっと♪

みーくんもおいしそうに食べてます＾＾

トマトを食べようとしたら、

「だめよ！」って、やっぱり全部食べられちゃいました；；

エッグスラット、簡単でいろいろアレンジもできそうなので、
ぜひお試しあれ〜〜


エッグスラット
（材料）一人分
＊蓋付き4~500200ml前後の瓶
＊ジャガイモ 　小１個
＊塩コショー　適量
＊生クリームまたは牛乳  大さじ１〜３杯
＊バター　大１程度
＊粉チーズ　適量

（作り方）
①ジャガイモは茹でるかレンジで温め、マッシュポテトを作る。
②生クリームまたは牛乳を様子を見ながら加え、ゆるめのマッシュポテトをつくる。
③②を一度レンジで温める。
④塩コショーを強めにする。
　※卵が入るので、味を濃いめにしておく。
⑤瓶にマッシュポテトを入れ、その上に卵を落とし、お好みで粉チーズを掛けて
蓋を閉める。
⑥鍋に瓶と蓋まで被るくらいのお湯を入れ、１０分ほど湯煎する。
⑦１０分たったら火傷に注意しながら瓶を取り、ふたを開けてお好みでパセリを散らす。

マッシュポテトの代わりに、余ったポテトサラダを使っても良さそうです♪



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