今週の常備菜！6/8

今週の常備菜メニュー
・キッシュ用タルト生地
・キュウリの漬物
・タコとキュウリの酢の物
・蓮根金平
・野菜たっぷりドライカレー
・チューリップから揚げ（冷凍保存）
・中華風春雨サラダ（動画なし）
・茹でブロッコリー（動画なし）
・茹でオクラ（動画なし）

鶏手羽元が激安！（７本２００円以内）だったので、今週も購入

今回はチューリップから揚げにしようと思います。

・キッシュ用タルト生地
（材料）
薄力粉　１１０g　ふるう
砂糖　大さじ１
塩　小さじ1/8
バター　２５g　レンジで溶かしておく
牛乳　５０g　３５g

（作り方）
①溶かしバターと牛乳を併せておく。
②ふるった薄力粉、砂糖、塩を合わせてホイッパーで混ぜ、①を３回に分けて加え
都度よく混ぜる。
③ポロポロになって来たら、手で捏ねてまとめる。
④ラップに包んで冷蔵庫で１時間以上寝かせる。

※バターのかわりに牛乳を使うのでヘルシーです。
※キッシュの作り方は後日動画と一緒にアップします。

・キュウリの漬物

（材料）
キュウリ　１本
砂糖　１５g
塩　５g

（作り方）
①キュウリは縞模様に皮を剥きます。
②ビニール袋またはジップロックに材料すべて入れてモミモミします。
③１〜２日漬けます。

・タコとキュウリの酢の物

（材料）

キュウリ　1/2本　輪切り

タコ　３５g

乾燥ワカメ　１０gぐらい

いりごま　適量

（合わせ酢）

・砂糖　小さじ1.5〜２

・醤油　小さじ１

・酢　大さじ１

（作り方）

①キュウリは塩ひとつまみで塩揉みする

②ワカメは戻しておく

③タコは食べやすい大きさにカット

④合わせ酢をあわせ、水気を切った①②③を加えて和える

・蓮根金平

（材料）

蓮根　１５０g　薄くスライスして水にさらす

人参　２５g　千切り又は短冊切り

ごま油　適量

白いりごま　お好みで

（調味料）

酒　大１

砂糖　大１

醤油　大１

（作り方）

①ごま油を熱し、蓮根と人参を炒める

②調味料を加えてさらに炒める

③最後にしろいりごまをふる

・野菜たっぷりドライカレー

（材料）

茄子　1/2個　粗みじん切り

玉ねぎ　1/2個　みじん切り

人参　1/2本　みじん切り

ピーマン　１〜２個　みじん切り

カゴメ「かけるトマト」１パック（又はトマト缶 1/2缶）

ニンニク　1カケ　みじん切り

ショウガみじん切り　大さじ１〜２　

クミンシード　あれば　小１

顆粒コンソメ　小さじ１

（調味料）

白ワイン　大さじ１

ケチャップ　大さじ1.5

オイスターソース　大さじ１

ウスターソース　大さじ１

カレー粉　大さじ２

ガラムマサラ　小さじ1/2〜１

しょうゆ　お好みで　〜大さじ1/2

　

・チューリップから揚げ（冷凍保存）

（材料）

鶏手羽元　７本

おろしニンニク　お好みで

おろしショウガ　お好みで

（下味）

酒　大１

醤油　大１

①手羽元は、細い方からキッチンばさみを入れてカット
（骨から身を剥がすように筋などをカットしていく）
②剥いだ身をひっくり返す
③ビニール袋に手羽元、下味を入れて空気を抜いて袋を結び、モミモミ→冷凍庫へ

※言葉では分かりにくいので、動画参照してください。

・中華風春雨サラダ

（材料）
春雨　５０g
キュウリ　1/2〜1本　千切り
人参　1/4本　千切り
ハム　3枚　細切り
キクラゲ（乾燥）大１〜２枚　千切り

（三杯酢）
○酢　大さじ３
○砂糖　大さじ２
○醤油　大さじ１

ごま油　適量
白煎りゴマ　大さじ１（お好みで増減してください）


（作り方）
①春雨とキクラゲは熱湯で戻し、春雨は食べやすい長さにカット、
キクラゲは千切り
②キュウリ、人参は塩揉みして水気を絞る
③①と②とハムを三杯酢で和え、最後にごま油少々とゴマを加えます。

それでは今週の常備菜作成動画です。

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