鯉のぼりロール

旦那さんからのリクエストで焼いたロールケーキ。

せっかくなので、こどもの日にちなんで

「こいのぼりロール」にしてみました。

４日から旦那さんの実家へ行ったので、お土産に。

ロールケーキの生地は、過去にいろいろ試行錯誤した結果、

シフォンケーキの生地で焼く事にしました。

ふわふわしっとりで美味しくし上がります。

でも、今回は焼き上がりに上から落とす作業をしなかったので、

焼き縮みしてしまった・・・残念。。

表面はキレイに焼き上がってるけど、

焼き上がりはもっとふわふわでした。

焼き時間は、１８０度で予熱して１７０度に下げて１５分ほど。

角皿で薄く伸ばして焼くので、焼き時間はシフォンケーキの半分ほどです。

クリームは、ホイップした生クリームに、

湯煎で溶かしたチョコレートを混ぜたチョコレートクリーム。

鯉のぼりのデコレーションは、デコペンで。

最近は、黒や赤のデコペンもあるんですね〜

では、ロールケーキのレシピです。

（材料）

薄力粉　６５g　

ベーキングパウダー　小さじ1/2

卵黄　３個

卵白　４個

グラニュー糖（砂糖）　６５g

お湯　４０g

サラダ油　３０g

○クリーム

生クリーム　２００ml

チョコレート　１枚

①オーブンを１８０度で予熱しておく

②薄力粉とベーキングパウダーは併せてふるっておく

③卵黄にグラニュー糖半分入れてホイッパーで混ぜる

④③にお湯、サラダ油を加えて混ぜる

⑤④にふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる

⑥卵白に残りのグラニュー糖を入れて、角が立つまで混ぜる

⑦⑤に⑥の1/3量加えてホイッパーで混ぜる（捨てメレンゲ）

⑧残りの半量を加えてホイッパーで泡を潰さないようにすくうように混ぜる

⑨残り全量を入れて、ゴムベラで切るように混ぜる。

⑩角皿にクッキングシートを敷いて、高さ２cmほどになるよう平らに流し入れる

⑪１８０度に予熱したオーブンを１７０度に下げて１２〜１５分焼く。

⑬焼けたら角皿ごと一度２０cm程の高さから落とす（焼き縮み防止）

⑭生クリームを１０分立てにホイップし、湯煎して溶かしたチョコレートを加え、

チョコクリームを作る。

⑮冷えた生地に生クリームを塗り、くるくる巻いてラップをして冷蔵庫で冷やす。

生地の作り方は、抹茶シフォンケーキの動画を参考にしてみてください。

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