今日3/5のメニュー
・ビビンパ
・手作り春巻き
・椎茸のマヨ焼き
・プチトマト
今日はビビンパ弁当です！
モヤシ、人参、ほうれん草のナムルを作り置きしておけば、朝楽々弁当！
もちろん、ナムルは単品でおかずにもなるので常備菜としても活躍しますよ♪
レシピはこれまた、適当なんです・・・
モヤシ、人参、ほうれん草は茹でるかレンジの葉野菜でチン。
人参（1/2本）、ほうれん草（1/2芭）・・・
砂糖ほんの少し、塩ほんの少し、醤油少々、おろしにんにく、胡麻油、すりごま適量で和える。
一晩置いて味がなじむとおいしくなります。
モヤシ１袋・・・
塩ひとつまみ、醤油少々、オイスターソース少々、胡麻油、いりごま適量で和える。
これも上に同じ。
そして、切り落とし牛肉（またはひき肉でも）を焼いて焼肉のタレを絡める。
あとはご飯の上に乗せる。
通常は真ん中に卵の黄身を乗せるんですが、
お弁当ということもあって、固めの温泉卵を・・・と思ったら、
まだ、若干柔らかかった・・・涙。
温泉卵を作るとき、夏はだいたい蓋をせずにくつくつ沸騰したお湯の中で
１５分～２０分。（お湯の量、卵の数によって変わってきます）
冬は蓋を被せてそれぐらいの方がいいのかもしれません。
ちょっとまた実験して確認します！！
あと、昨日好評だったのが春巻き。
春雨とほうれん草、豚肉をオイスターソース、少しの水と鶏ガラスープの素、塩コショーで味付し、
水溶き片栗粉でとろみをつけて巻きます。
お肉はほんの少ししかなかったんだけど、春巻きの皮がパリっといい仕事してくれて
とっても美味しいです！
椎茸のマヨ焼きは、以前からよくやってますが、
椎茸にマヨ塗ってトースターで５分ほど焼くだけ。
これがまたおいしいです。お酒の肴にもGOOD♡
今日のお弁当作成動画こちら。
え？？最近雑？手抜き？
いやいや、私も急に決まったみーくんの幼稚園入園準備で
いそがしいとです・・・；；
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